En enero de 2024, un ataque de Escherichia coli (E. coli) relacionado con alimentos servidos en locales de McDonald’s, ha provocado las alertas de salud en diferentes estados de Estados Unidos y Canadá. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), más de 120 personas han indicado síntomas vinculados a la bacteria, incluyendo dolores de estómago graves, descomposición y fiebre.
Según la CDC pueden estar expuestos a la E.coli a través del agua o alimentos contaminados, normalmente son los vegetales crudos y carne picada poco cocida.
Habitualmente los adultos sanos se recuperan de la infección por E.coli en una semana, a menos que se haya ingerido una mayor cantidad de alimento, que puede ser letal. En cambio, los niños pequeños y los adultos mayores tienen un mayor riesgo de sufrir una insuficiencia renal posiblemente mortal.
Los estudios de investigaciones en Estados Unidos señalan que la cebolla utilizada en las hamburguesas y ensaladas puede ser un alimento de posible intoxicación. Como acuerdo de precaución, McDonald’s ha eliminado temporalmente algunos productos de su menú y ha frenado el uso de este alimento en locales de las zonas afectadas.
En este momento, las autoridades han recomendado a los consumidores tomar precauciones, como lavar cuidadosamente las frutas y vegetales y preparar apropiadamente los alimentos mientras se analizan los paquetes de productos almacenados.
El brote también ha iniciado una reacción en las redes sociales con clientes expresando su opinión y pidiendo más atención por parte de la empresa. Algunos especialistas en seguridad alimentaria juzgan la falta de medidas importantes en las cadenas de alimentación, especialmente en productos de venta rápida como las verduras frescas.
